春の芽吹き、山菜の天ぷらと香り高い手打ちそばを味わおう。
【期間限定】自然の恵み、天然もののタラの芽、ふきのとう、きのこなどを天ぷらにした「山菜天ざるそば」は、毎年この季節だけのお楽しみメニュー。山菜からふわっと春の香りがしてきます。■店主は福島県浪江町で育ち、都内でも有数の老舗上野藪そばと満留賀で修業後、独立。40余年そばを打ち続けている職人です。「最近は、福島を懐かしんで
[ 風鈴そば313 蕎鈴庵（満留賀） ]
香り高い常陸秋そばをこだわりの麺つゆが引きたてる
取手市戸頭にある「なんとも」は、「美味しいお蕎麦が食べたくて試行錯誤を重ねた」と言う店主が手打ちの蕎麦を出す店。まずは材料へのこだわり。今の季節は新そば粉を使い、新潟の醤油に三河みりん、かつお節は枕崎からと各地から良質の材料を揃えています。つゆは良い醤油とみりんを使っているからか角の取れたまろやかな味。きりっとした細切
[ そばと酒 なんとも ]
人気のカレーうどん、夏バージョンは冷やしトマト味！
濃厚なカレーうどんが人気のYORANSEから、冷たい夏メニューが登場です。冷たくてさっぱりしたカレーうどんが出来ないかと試行錯誤を重ねたのが「冷やしトマトカレーうどん」。ひと口目はトマトの旨味と酸味が広がり、食べているうちにカレーに（笑）。コシのあるうどんとの相性も良く、スープは最後まで飲み干せる爽やかさです。他では味
[ うどん専門店 YORANSE ［よらんせ］ ]
手打ち蕎麦と一品料理、お酒が楽しめるお店がオープン。戸頭駅裏手踏切を渡ってすぐです！大きな欅の木が目印。
2月1日戸頭駅裏手にオープンした「SOBA ORIAN」は、手打ち蕎麦とお酒が楽しめるお店。産地から取り寄せたそば粉を自家製粉し手打ちした蕎麦が味わえる。今の時期は鴨南蛮が人気。蕎麦の味が濃く香りも良いと、すでに何度も通われている方もいるとか。「蕎麦だけではなく、一品料理も味わってもらいたい」と、季節の天ぷらやお刺身
[ SOBA ORIAN そばおりあん ]
地元守谷で作った「蕎麦」の収穫が始まりました。鬼怒そば武双庵で、地元産の蕎麦をお楽しみ下さい。
今年も鬼怒川のほとりの畑一面に白い蕎麦の花が咲き、守谷で作った蕎麦の実が出来ました。今年は天候にも恵まれ、美味しい蕎麦が収穫できたそうです。新そばになるのは11月中旬頃、守谷で採れた蕎麦を挽いて、守谷産の蕎麦を楽しんでもらいたい。それが鬼怒そば「武双庵」の一番のこだわりです。筑波山麓で育った鴨を使った「鴨汁そば」や、
[ 鬼怒そば 武双庵 ]
