牛肉のカラフル市松巻き

おせち料理やパーティーに!
食べやすいひと口サイズでお子様にもおすすめです♪

材料(4人分)

大根…1/4本、人参…1/2本、A(卵…2個、酒…小さじ1、塩・こしょう…少々)、ほうれん草…1/4束、アボカド…1/2個、スパム…1/2缶、プロセスチーズ…100g、牛肉(薄切り)…300g、小麦粉…大さじ1、オリーブ油…大さじ1、B(だし汁…1/2カップ、しょう油・みりん…各大さじ2、すりおろし生姜…小さじ1)

作り方

①大根と人参を1cm角×10cmになるように切り、軽く下茹でしておく
②Aを混ぜ合わせて卵焼きを作る。ほうれん草はさっと茹でて水気を切っておく
③②とアボカド、スパム、プロセスチーズを全て大根・人参と同じ大きさになるように切る
④牛肉を広げて小麦粉を軽くふり、お好みの具を4つ組み合わせてしっかりと巻きつける
⑤オリーブ油を温めたフライパンで④の表面をまんべんなく焼く
⑥Bを加えて表面に絡めながら汁気がなくなるまで煮詰めれば出来上がり

調理のポイント

⑤では、巻き終わりの部分を下にして焼き始めます。
チーズが溶けるので、粗熱が取れてから切ると良いです。