『エビのチーズリゾット』

あまりご飯でお手軽に!濃厚な味わいの
チーズリゾットはいかがですか?

材料(4人分)

玉ネギ…1個、にんにく…1かけ、人参…1/3本、バター…30g、
エビ…200g、塩・こしょう…少々、
ご飯…600g、牛乳…400cc、ピザ用チーズ…80g、コンソメスープの素…2個、水…200cc

1人分…513kcal

作り方

①有頭エビを使用する場合は頭と殻を取り除き、よく洗って水気を切る。エビが大きい場合は食べやすい大きさに切っておく
②玉ネギ・にんにく・人参はみじん切りにしておく
③熱したフライパンにバターを溶かし、②をよく炒める
④③に①のエビと塩・こしょうを加えてさらによく炒め、コンソメスープの素と水を加えて5分ほど煮る
⑤④にご飯を加えて具とよく絡まるように混ぜ合わせる
⑥⑤に牛乳を加え、よく混ぜながらピザ用チーズを少しずつ加える。チーズが溶ければ出来上がり!