『ひと口カツ丼』

ひと口大で食べやすい
色取りもきれいな丼ぶりです

材料(4人分)

豚ロース肉…4枚、衣用溶き卵…1個分、塩・こしょう…各少々、小麦粉・パン粉…各適量、玉ネギ…1個、ミックスベジタブル…80g、溶き卵…4個分、ご飯…4人分、青ネギ…適量、
[A丼つゆ材料]だし汁…180cc、しょう油・酒・みりん…各大さじ4、砂糖…小さじ1

1人分…(ご飯180g、豚ロース肉1枚100gとして)871kcal

作り方

①豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうをして、1つずつ小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる
②玉ネギは薄くスライスし、青ネギは小口切りにしておく
③Aの材料を全て合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせておく
④どんぶり鍋、または小さめのフライパンに玉ネギと③のつゆを入れて火にかけ、玉ネギに火が通ったら①とミックスベジタブルを入れて少々煮る
⑤④に溶き卵を加えて1分ほど蓋をし、卵が半熟になったら火を止める
⑥ご飯を盛り付けた丼ぶりに⑤を乗せ、①の青ネギを散らせば出来上がり

調理のポイント

1人分(1/4)ずつ使用。Aの材料は混ぜ合わせてから4等分にする